Кухня Польши

Кухня Польши

Польская кухня достаточно разнообразна и оригинальна. По начинке она похожа на кухни славянских народов, однако также присутствуют и элементы западноевропейских кулинарных изысков. Все блюда готовятся с умением, а порции очень большие, так чтобы съесть целую порцию, вам придется потрудиться. Приправы используют редко, но с большим умением, чтобы блюда вышли особенно вкусными. Сегодня трудно представить отдых в Польше без дегустации блюд польской кухни.

В Польше одно из самых популярных блюд, это суп. Здесь их существует огромное множество: это "зурек", " крупняк ", " капусняк ", "росол", " ботвинка " и др. Не менее интересны щи по-польски, суп из свежих огурцов и разнообразные борщи, которые готовят при помощи разлиных рецептов.

Среди мясных блюд в польской кухне известны колбасы, ветчина с хреном, жаркое из телятины, телячьи мозги с зеленью, "фляки", тушеные цыплята, жареная утка, гусь с яблоками, жаркое из дикого кабана и знаменитый "бигос" и т.д.

Не менее распространены и блюда из рыбы: печеная щука, печеная рыба с хреном, салат из сельди, сельдь в сметанном соусе, карп, карп по-польски, линь или лещ в соусе по-польски, фрикадельки из рыбы в соусе с корнишонами, уха охотничья и т. д.

В Польше популярным элементом кухни являются грибы в любом виде. Также распространены огурцы, салат из красной свеклы, салат картофельный с фасолью, оладьи из тыквы с колбасой и др. Картофель подается в жареном, вареном виде и в виде оладьей с луком и сметаной. Самое популярное быстрое польское блюдо - "запеканка", длинная булочка, запеченная с луком, сыром и грибами. 

Хлебо-булочные изделия являются непременным атрибутом кухни в Польше. Популярны клёцки, пироги, сырники, лазанки со шкварками, ушки с начинкой и т. д. Традиционным блюдом является кекс "мазурек", "маковник", а также джемы, торты и другая выпечка.

Спиртные напитки в Польше купить сможет лишь тот, кому есть 18 лет. В некоторых ресторанах есть специальные залы, где спиртные напитки не продаются.
В Польше очень популярно пиво, однако предпочитают водку ("Выборова", "Зубровка") и настойки ("Мысливска", "апельсиновка"). Также популярны безалкогольные напитки - квас, кисели, и соки. А самая популярная закуска, сельдь в масле и луке. Все кушанья польской кухни вы без труда найдете в меню ресторанов, закусочных и кафе.